重庆那些不可貌相的小吃
来自:刘伟2013-03-16
美食导读:小吃,由于自身条件的不足,貌相上有些不够精致,而重庆的众多小吃亦是如此。那么,我们就来看看这些不可貌相的小吃们内在味道如何的惊艳的吧!—www.yuelvxing.com

1、吴抄手
调馅非常考究,肉茸要保持充足的水分,制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软,细嫩咸鲜。

2、鸡丝豆腐脑

观音桥峨眉仙山豆腐脑,用黄豆磨浆制成,食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香,入口而化,风味别致。

3、酸辣豆花

酸辣豆花多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。

4、廖记棒棒鸡

以麻辣味为主,选用鸡脯、鸡腿肉,入鲜汤煮熟,敲松肉质,撕成鸡丝,淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美,鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中,要用小木棒敲打鸡肉,使其松软,故名“棒棒鸡”。



5、油炸洋芋

把洋芋(马铃薯)去皮煮熟后,放在油锅中煎炸,待黄亮熟透后从油锅中捞出,当然,如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会,待变脆后,撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。



6、酸萝卜

把清脆可口的萝卜采来后,放在流水中冲洗干净,切成均匀的薄的片儿,拌上作料,放在粉红色的酸水中浸泡,经一个晚上取出,拌上喷香的油泼辣子,便是著名的酸萝卜。

7、好又来酸辣粉

这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉,光是在解放碑就有5家分店。尽管如此,无论你什么时候去,一定得排长队。


8、馓子

用水和面,搓成细条,扭结为环钏形状,油炸而成。酥脆香甜,口感好。



9、芝麻小糍粑


10、陈麻花

味道酥软,口味独特,如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词,也成了重庆特色小吃的典范代表,成为了重庆的一张名片。甜味麻花,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒盐麻花,口味纯正,酥脆化渣,深受广大朋友的喜爱;麻辣麻花,重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回味无穷。



3、观音桥步行街美食街
这是近几年才逐渐繁华起来的商业区,这里集购物、休闲、餐饮、娱乐于一体,不仅有世纪金源大饭店、君豪大饭店等高档饭店,也有一些街边小吃,总是吸引着大量的人群聚集在此。
地址:江北区观音桥商圈步行街
4、南滨路美食街
位于长江边上,是目前重庆最火爆的餐饮一条街,也是重庆最亮丽的美食街。紧靠长江南岸,云集了大江南北各地菜系,以中餐火锅为龙头,多家重庆知名餐饮企业鹤立其中,如陶然居、外婆桥、顺风123、老院子·老店、阿一鲍鱼等。另外,南滨路江景无敌,在吃饭的同时还可以欣赏江景哦。
地址:南岸区南滨路
5、泉水鸡一条街
泉水鸡起源于重庆南山,是近年来在渝川地区流行的新派菜之一,香辣可口,回味无穷,一般一鸡三吃——泉水鸡,鸡血旺,炒鸡杂。这里大都以农家乐形式经营,家家都以烹煮泉水鸡为长。品泉水鸡,闻桂花香,喝桂花酒,尝南山野菜,是很多饕餮眼中的至高享受。
地址:南岸区黄角垭镇(南山脚下)
6、杨家坪直港大道美食街
街道两边全是各种特色的餐饮铺面,中餐、火锅、西餐、休闲娱乐交叉其间。其特点是店铺多,种类齐,大众中档消费。知名餐企有菜香源、秦妈、醉和春、武陵山珍等。
地址:九龙坡区杨家坪直港大道
7、三峡广场美食街
与其他美食街不同,这里占地较广,每个单店规模较大,档次也较高,知名的如陶然居、李聚德大酒楼、大宅门菜坊、苏大姐、秦妈、德庄等。
地址:沙坪坝三峡广场

1340人阅读
0/140
表情
博文主办方
  • 上海交大吉他协会
  • 5位成员
  • 0个活动正在进行
  • 品牌简介:上海交通大学吉他协会是以吉他为载体,以举办大小型音乐类型、娱乐性活动为主体的校级学生社团。协会旨在提高音乐素养、锻炼综合能力、结交广大朋友和...[详情]
    更多文章
    关注该文章的人( 1人关注 - 阅读1340次 )
    
    上海
    三亚
    安徽
    苏州
    宁波
    美国
    北京
    广州
    深圳
    杭州
    南京
    长沙
    重庆
    太原